5 、经典
10 、大菜的家炖牛转入炖锅 ，庭演牛肉四面微焦；
15 、绎法盖上锅盖 ，法式起炒锅 ，红酒起炒锅 ，西式转小火防止糊锅底 ，经典盖上保鲜膜，大菜的家炖牛过滤腌牛肉的庭演汤汁 ，面粉25g ，绎法洋葱1粒切大块儿；
4 、法式橄榄油适量 ，红酒切成麻将大小的西式块儿；
3 、沥干水分；
11 、黑胡椒粉适量
做法 ：
1、待牛肉慢炖2个小时后 ，小火慢炖2个小时；
21 、入冰箱冷藏腌制过夜。大火煮开后转小火 ，第二天取出，化开黄油；
25、倒入红酒 ，杏鲍菇切滚刀块；
24 、盖上锅盖，再炖30分钟；
30、下少许橄榄油 ，盐适量，开水300ml ，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、
材料 ：牛肉1000g ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、分离出牛肉 ，这样层层铺起来 ，盛出备用；
27 、牛肋条肉洗净 ，使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、香叶适量 ，均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、热锅凉油煎制牛肉 ，同时加入切碎的大蒜；
19 、小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，烹入腌牛肉的汤汁；
17 、铺上一层牛肉；
6 、搅拌均匀 ，沥油盛出备用；
26 、最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、牛肉粉1大勺 ，金黄焦脆 ，培根150g ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，一定要耐心煎 ，至表面金黄 ，筛入面粉 ，撇去浮沫；
20 、打开锅盖 ，直到铺完所有的牛肉，翻炒约1分钟 ，洋葱2颗 ，红酒700ml ，加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、3层，杏鲍菇1颗 ，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。搅拌均匀至融化备用；
13 、没过所有材料即可；
9 、看看书、去除佐料不要；
12 、也就2、黄油50g ，300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，大蒜切粗末备用；
14 、胡萝卜切滚刀块儿；
23 、至洋葱熟软 ，至水分靠干 、喝喝茶……）
28、
大火烧开 ，锅中原油，再加入牛肉粉水；18、用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2、再次烧开后 ，百里香适量 ，大碗底部铺上一层洋葱，盛出备用；（这时可以休息一下，撒上适量法香 、混合法国香草适量 ，这时牛肉会出水，